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辣椒水1西双版纳烤肉的辣椒水怎么做?

来源:http://www.fangshen9.com/ 发布时间:2021-04-15热度:
(1)用油水将干辣椒来慢熬,直源至油水已变深红色就可以了bai。辣椒可根据du自己能承zhi受的辣度来选择首先将红辣椒dao洗净,摘除蒂柄,然后用食盐将其腌渍,并压以重物使其液汁压出...

(1) 用油水将干辣椒来慢熬,直源至油水已变深红色就可以了bai。辣椒可根据du自己能承zhi受的辣度来选择 首先将红辣椒dao洗净,摘除蒂柄,然后用食盐将其腌渍,并压以重物使其液汁压出,这样可以避免红辣椒与空气中的氧气相接触,以免变质。 辣椒水1手上沾了辣椒水怎么办

(1) 用白酒擦洗后bai,

再用du清水冲洗,手马上就不辣zhi痛。

或者dao用一点食醋搓手,专就不辣手了属。辣椒中产生辣的物质叫辣碱,而醋为酸性,可以中和辣碱带来的不适感觉

再有用淘米水泡一会。

或者用盐水洗(刚开始可能会很痛,过一会就好了!或者戴橡胶手套

你试试看!管用的很 (2) 用清水洗干净 (3) 用牙膏清洗 (4) 用花生油洗手! (5) 用水充 辣椒水1丝娃娃的辣椒水是怎么做的?

(1)   丝娃娃别名素春卷,是一种贵阳街头最常见的小吃。乍听这名字,真吓人一跳,如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊:罪过,罪过!丝娃娃因其形状上大下小犹如薄丝包的婴儿,故名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却—只有手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒等。在吃的时候,当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而这汁液是取绝于味道优良的精髓,每家都有其自己的独门绝招。

丝娃娃价格便宜,口感优良,备受欢迎。贵阳市众多丝娃娃小食摊沿街而摆,颇具特色,每个摊拉得较长,一溜排的小凳子。摊位上摆满了各种各样的菜丝,有一二十个品种。菜丝切得极细,红、白、黄、黑等各种色彩相间,十分漂亮。摊主会在食客面前摆一小碟薄饼和一碗当地口味的调料,让食客兑料,摊上的调料、白糖、酱油、醋、熟油等一应俱全。丝娃娃为直径两寸大小的小圆片,裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料,外软里脆,酸辣可口,别有一番风味。

时今丝娃娃也等入了大雅之堂,婚嫁喜礼中也堂儿皇之的上了酒桌,是发扬地方文化还是取其意头——娃娃,不得而知。在北京也能吃到这种黔味传统小吃。素菜脆嫩,酸辣爽口,在入口的瞬间一股清凉沁入心脾,令人无比舒畅。

原料:精面粉250克,绿豆芽50克,海带丝25克,酸萝卜丝25克,大头菜丝25克,折耳根节25克,芹菜节25克,蕨菜节25克,凉面25克,窝笋丝25克,酥黄豆20克。

调料:盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。

制作方法:烙。面粉加水,盐少许揉匀挪透(水与面粉比例为1:6),平锅烧热刷油、擦干,然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时,右手立即把圆形面皮揭起,这样制作数十张春卷皮,放入蒸笼稍蒸一下使其回软,便于包食。也有的家庭制作薄皮饼会使用电熨斗,把面团杵在熨斗底部一下就可以弄出一张。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过,材料丰富的话,可以摆几十个盘子,有凉面,粉丝,酸藠头,酸萝卜丝,胡萝卜丝,脆哨,折耳根,莴笋丝,黄瓜丝等等,分别装入小盘中,小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形,放入酥黄豆,浇淋兑好的辣椒汁即成。

风味特色:素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。

技术要领:水与面粉比例一定要掌握好,摊皮时动作要快,要会。

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责任编辑:广州金龙